基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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すっきり@大石家 松本市

シンプルな1杯故に無性に食べたくなる時があります。

IMG_1788.jpg
中華そば 並盛り 750円
丼にナミナミとスープが注がれています。
出汁を取らずにタレをお湯で割る手法の為クリアな印象。
醤油のふくよかな香りのスープは微かに生姜の風味がしました。

IMG_1790.jpg
大石家と言えばこのチャーシューも強い魅力があります。
厚切りで外側はぎしっと硬め内側は柔らかい独自の食感が楽しいです。
並盛りでも3枚あるのが嬉しい。

メンマはスープに合わせてクセの無いモノ。

シャリっとしたネギは辛味が無くこの1杯には必須。

蒲鉾は良い箸休め。

IMG_1795.jpg
麺はやや硬めの茹で加減で啜り易くプツンとした歯応え。
若干ヘタりが早い気がしますが、意識しないとわからない程度です。


接客も良く落ち着いた雰囲気なのでまた来たくなります。


大石家 松本店


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  1. 2010/08/24(火) 17:30:00|
  2. 松本市南部のラーメン
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