基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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まるで和食@麺ごころ佑庵 岡谷市

最近コッテリした豚骨を頂くことが多かったのでアッサリしたラーメンが食べたくなりこちらに。
佑庵 店舗

駐車スペースが多くて良いですね。

今回オーダーしたのはコレです。
佑庵 つけ麺
まろ醤油つけ麺750円
佑庵 メニュー
佑庵 麺
やや長めな麺は蕎麦の様な感じです。平打ちのしっかり〆られたもの。これはかなり美味しいです。

テーマ<和>と、あるつけ汁はまるで和食のお椀物みたいです。
醤油のカドはなく魚由来の出汁がよく出ています。具も青菜・油揚げ・エノキと和風。
そんな中異色を放つのはやわらかく煮られたチャーシュー
佑庵 肉
かぶりつきます。(笑)
味付けは流石につけ汁の上品さを邪魔しないもの。

サイドは豚めしハーフ
佑庵 豚飯
ランチサービス価格で150円
こちらもさらっとしたやや甘めのタレでさくさく行けます。

店主は和食出身の様ですからこのようなメニューはお手の物なのでしょうね。
美味しかったです。

住所 岡谷市本町3-1-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~22:30
定休日 火曜日休
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  1. 2009/01/31(土) 19:27:55|
  2. 南信のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

厚手の肉

あのお肉、おいしいですよね。

写真を拝見すると自分のいただいたものとは
かなり変わってきているようです。
再確認してみないといけませんね。
  1. 2009/02/01(日) 14:30:09 |
  2. URL |
  3. nel #-
  4. [ 編集 ]

No title

nelさん

ドモです。
肉の味付けすごくイイですよね。
>かなり変わってきているようです
そうなんですか?再確認ヨロです。w
  1. 2009/02/01(日) 22:26:47 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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