基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ネギミソシリーズ3@豊蔵 茅野市

ネギミソシリーズの続きを。
_2333.jpg
ネギミソジャンキーと化した自分がこのノボリをスルーできません。

IMG_2334.jpg
壁にこだわりを書くスタイルのお店多いですね。

_2319.jpg
こちらはトッピングに辛ネギがありますが、ラーメンメニューとしてのこちらを。

2322.jpg
赤味噌辛ねぎ 800円

2326.jpg
ネギは厚めに斜め切りされたモノ。
ネギのニオイ・辛味が強いので好みが分かれそうです。
辛味は豆板醤によるものかと思います。甘味も感じられるので甜麺醤も合わせてあるのでしょうか。

こちらもモヤシが下敷きになっていました。

スープはサラッとしたタイプ。生姜の主張が強めですね。
味噌ラーメンにしてはスッキリした印象。

チャーシューはやや味が抜けた感じ。
メンマは柔らかく馴染みます。

2328.jpg
麺はヤワ目の茹で加減。
モチっとした食感が楽しめます。
個性的ではないですがなかなか良い麺ですよ。


2323.jpg
無料で提供して頂けるミキシングニンニク
コレ良いですね。味噌にバッチリ合います。

すりおろしニンニクとショウガを合わせてあります。
ニンニクは六方等の刻みに慣れると物足りなく感じますが必要にして十分。
ショウガの効果で体が温まります。

さて、あと2軒ほど行きましょうか。

ネギミーソ


こだわりラーメン豊蔵




関連ランキング:ラーメン | 茅野駅


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  1. 2010/11/10(水) 17:30:00|
  2. 南信のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<更に旨味プラス@麺肴ひづき 松本市 | ホーム | 厚い旨味@とり麺や五色 松本市>>

コメント

ニンニ食べにつれてって。

飲みにも(^_^)/
  1. 2010/11/11(木) 17:33:17 |
  2. URL |
  3. HIDE #-
  4. [ 編集 ]

HIDEさん

初めまして。これからも宜しくお願いします。

機会があればご一緒できれば良いですね。
  1. 2010/11/15(月) 19:02:13 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

豊蔵閉店したのでしょうか?
昨日行ったら営業してない様子でした
静岡から通っていたのに残念です
  1. 2011/01/20(木) 02:19:50 |
  2. URL |
  3. 闘将ラーメンマン #-
  4. [ 編集 ]

闘将ラーメンマンさん

はじめまして。コメントありがとうございます。

静岡から遠路通っていらっしゃったのですね。

残念ですが閉店した様ですね。看板はそのままですが、営業しておらず「貸店舗」とありましたから・・

  1. 2011/01/20(木) 20:23:58 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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