基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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野菜@らあめん寸八 移動販売車・山形村ファーマーズガーデン

寸八の移動販売がスタートしました。

第1回目は山形村のファーマーズガーデンです。


メニューは野菜タンメンの1種類のみ。


野菜タンメン 700円 全部のせ300円

スープは支那そばベースかと思いきや全くの別物。
この為に新規で作った様です。

豚骨等の動物系は適度。どちらかと言えばアッサリ系です。コッテリ系が好きな方は背脂増ししてくれるそうですよ。
丸醤醸造の醤油は主張がハッキリしていて良いですね。

野菜の旨味も溶け込んでいるのが嬉しい。


野菜は地元産との事。
白菜・もやし・ニンジン・シイタケ・玉ねぎ・長ネギ・豚肉と種類も豊富。
炒めた後にスープと合わせて煮立てあるので一体感があります。

メンマも違和感なし。
トレードマークの大きなチャーシューは柔らかく、適度な味付けでスープに良く合います


味玉は連れの口に入ってしまい未確認。
しかし、黄身のとろけ具合が何ともおいしそう。


麺は中太の縮れ麺。
コツンと硬めの茹で加減。
スープの持ち上げも良く啜るのも楽しいモノ。


丼も使い捨てではなく、飲食スペースも確保されているのが良いですね。

この移動販売は木曜日位まで山形村ファーマーズガーデンで営業するそうです。

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  1. 2010/11/14(日) 09:00:00|
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