基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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再び@とり麺や五色 松本市


あまりに自分のツボだったので再食してきました。


豆乳とり麺 850円

店主も「ブレ無いように気をつけています」と仰っていましたが、本当にブレ無くて良いですね。
豆乳のマッタリ感と鶏のマッタリ感の相乗効果が素晴らしい。
タレもカドが無く塩分濃度のバランスも良いです。
具材の旨さも相変わらず。

羅臼昆布・穂先メンマ・九条ネギ・鶏チャーシューと、どれも旨味が良くぬかりなし。
チャーシューにかけられたブラックペッパーが香ばしく良いアクセント。
香りの強い辛味噌も溶かすと旨味と辛味・香りが丁度良く広がります。


麺もぽくっとした歯応えでスープと良く合います。

今回も鶏皮煮込みご飯を。


鶏皮煮込みご飯 250円

鶏の旨味がギュッと詰まった皮と針生姜とネギが良いバランス。
十五穀米もホクホクでおいしい。
ラーメンの上の辛味噌を鶏皮に混ぜて食べてもおいしいです。
これもオススメ。

今回もバッチリツボでした。

とり麺や 五色





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  1. 2010/11/26(金) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

カレーver.があるとかいう噂ですが、、、
  1. 2010/11/26(金) 21:11:21 |
  2. URL |
  3. シー #-
  4. [ 編集 ]

シーさん

初めまして。
これからも宜しくお願いします。

カレーver.ですか、裏メニューでしょうか?自分は知りませんでした。カレーでも合いそうですね。

  1. 2010/11/26(金) 21:52:28 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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