基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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ホッとする@支那そばの凱歌 松本市

以前善知鳥峠で「支那そばしげ乃」として営業されていた店主が店名を変えて松本に移転オープンしました。


店内はカウンターの他に小上がりも2卓あります。
麺メニューは支那そばとつけ麺。


支那そば 650円
昔ながらといったシンプルな構成。
茶濁したスープは鶏の出汁が効いた優しいモノ。
醤油ダレも尖り・トゲがなく丸い印象。
あっさりしていますが、じんわりとした旨味があり物足りなさは皆無。
シンプル故によく計算されていると思います。

チャーシューは柔らかく脂身の旨さが光ります。
メンマはクセが無く優しいスープに馴染みます。

ネギもシャリっとして良いアクセント。


麺はプリプリした食感とコツンとした歯応えが楽しめるモノ。
長さはやや短めで啜り易いです。
表面がツルリとしていて喉越しも良いですね。



コマめし(小)150円
細かくされたチャーシューにタレ・ネギが乗ってます。
写真ではあまり見えませんがチャーシューの量も十分ありますよ。
こちらもシンプルにおいしいです。
ご飯の炊き加減も良いですね。


流行りの系統ではない分、逆に新鮮ですね。
メニューは絞られていても飽きずに頂けると思います。


道路を挟んだお店の向かいの駐車場は凱歌の駐車場ではないそうなのでお気をつけください。
お店の横に1台分と少し離れた処にも駐車スペースがあるそうです。

支那そばの凱歌




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  1. 2010/11/28(日) 17:30:00|
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