基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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和める@勝の家 山形村

タンメン・広東麺が気になるお店。誰かレポして。

でも、チャーハンも魅力強いので結局これを。

ラーメン半チャーハンセット850円

手際良く調理されるのを見ながら待つのは飽きません。


ラーメン
チー油の浮きはやや少なめですが旨味の乗せ方が素晴らしい。
尖出したところは無いのですが、その分バランスが良いです。
やわらかくふくよかな印象。

メンマは適度な味付け。スープに合いますね。

チャーシューは味付けが好み。とろける柔らかさ。


麺はぽくっとした食感で、軽い縮れがありスープを良く持ち上げます。


半チャーハン

オイリーなんですが重く無いです。
味付けもハッキリしていて自分好み。

ラーメンスープとの相性抜群。

店主さんの何気ないトークも和めます。
自分が知る限り一番和めるお店ですね。



勝の家


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  1. 2010/12/12(日) 17:30:00|
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