基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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熱々@鬼やん 松本市

市内のお店の限定を追っていると訪れる機会が少なくなってしまうのですが、常に自分の食べたいラーメン候補上位にあるお店。


鬼系のメニューの中でも特に熱々な一杯を。

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鬼ラーメン 800円
大きな丼が迫力。


上層はトロミのついた餡がタップリ。
スープと馴染むまではレンゲでも掬い難いほど。
このおかげで終始熱々で頂けます。
具材もキクラゲ・ネギ・タケノコ・ニラ・チャーシュー・かき卵等豊富。

キクラゲはヤワ目・ネギのトロミ・タケノコのシャクシャクなど食感の違いがあり飽きさせません。
チャーシューは細切りです。タレの味が良くボリュームもあります。
かき卵のフンワリが嬉しい。
赤い油はラー油ですね。
シンプルでストレートな辛さ。

ベースのスープはサラリとしたモノ。
餡の力強さでグイグイイケます。
旨味の乗せ方がちょうど良いですね


麺は以前より食感がしっかりした気がします。
ヤワ目な印象は無く適度な縮れが餡と具を持ち上げます。

後半卓上の酢・ラー油を好みで増すのも良いですね。

お腹からしっかり温まりました。



鬼やん




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  1. 2010/12/20(月) 17:30:00|
  2. 松本市北部のラーメン
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