基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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あ、あっほり?@らあめん寸八 松本市

店主堀江氏とロコ3の小路氏はホントに仲が良いのでしょう。
今月の限定麺は「あってり麺インスパイヤできなかった あっほり麺 小路五郎氏公認」です。
寸八 あっほりメニュー

初日に頂きました。
あっほり麺


あっほり麺700円

寸八では珍しくデフォのみの提供です。
麺の固さも指定できないようです。
小路に対しての敬意のあらわれでしょうか。

見た目はバッチリですね。海苔の立ち方・チャーシューに胡椒・手割の味玉。
なるほどと感じます。
魚が微妙に効いたスープはこれも流石。「あってり」してます。
ただ本家とは違う「あってり」
まぁ「インスパできなかった」ですからね。でも見事。
ニンニクチップの存在感は抜群。口に入った瞬間に香ばしさが広がります。

あっほり麺 メニュー

麺は支那ソバ系と同じかと思います。やや柔らか目のゆで加減。
細麺の時は自分はいつも「硬め」「バリかた」指定なので余計やわ目に感じたかも知れません。

店主の引き出しの多さには驚かされますね。
今年も楽しませてくれそうです。

住所 松本市筑摩4-3-1
営業時間 11:30~15:30 17:00~24:00
定休日 無し

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  1. 2009/02/04(水) 19:23:59|
  2. 松本市東部のラーメン
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