基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鯛がつん@らあめん寸八 松本市

毎度の月替わりの限定チェック。


今月は鯛との事。


鯛にぼしの塩そば 750円
運ばれて来た時から鯛にぼしの香りが強く漂います。
今まで2~3度、鯛を使ったラーメンを食べましたが、一番鯛の主張が強いです。
スープはベースがアッサリですが、塩分濃度がしょっぱく感じる手前のラインだったり強い鯛の主張でインパクトあります。

チャーシュー2枚は嬉しい。
おそらく先月の限定と同じ肩ロースかと思いますが、脂身の多いレギュラーのチャーシューよりこの手のスープに合いますね。
締った食感で食べ応えがあります。

水菜はお約束のさっぱりアイテム。

スダチは後半絞ってみましたが強いスープに負けてました。


麺は不規則なうねりのある手揉み麺。
加水高めでモチモチした食感。
喉越しも良くてこの手の麺好きです。


餃子 300円
いつも肉こしょうご飯なので、たまには。

もちっとした皮と餡が良いですね。
運転が無ければビールが欲しいところ(笑)

個性的な限定を出して来ましたね。こういうの好きです。




らあめん寸八





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  1. 2011/02/05(土) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<麺の魅力@頭山満 群馬県みどり市 | ホーム | スパイス@とり麺や五色 松本市>>

コメント

お客様リクエスト、ってところが気になります。
召し上がった方から感想を聞いてぜひいただきたいと思っていたところです。
  1. 2011/02/05(土) 21:02:45 |
  2. URL |
  3. nel #-
  4. [ 編集 ]

nelさん

ドモです。

自分も気になりました。
>お客様リクエスト

個人的にはわかりやすいチューンと思います。
  1. 2011/02/05(土) 23:36:31 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

うちの子供が限定食べました。

>塩分濃度がしょっぱく感じる…
僕は一度しか麺を啜らせてもらえませんでしたが(T_T)、スープだけ飲めば僕はそう感じました。

子供は美味いと言って、スープ以外全部たいらげました!
肉胡椒ご飯にスープかければよかったなぁ……スダチしぼって。
  1. 2011/02/07(月) 22:55:53 |
  2. URL |
  3. たしのこ #-
  4. [ 編集 ]

たしのこさん

ドモです。
塩分は狙いでしょうね。

肉こしょうご飯+限定のスープ+スダチもそそりますね。(笑)
  1. 2011/02/08(火) 21:17:33 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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