基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鯵・鶏・豚@麺肴ひづき 松本市

新しい限定を早速。


今回もつけ麺ですね。


鯵 鶏コク濃つけ麺 880円 大盛り100円


麺の上には斜めにスライスされたネギ・春菊、その下には甘く煮られた豚とタマネギが。
前回の限定と似てますね。
春菊が驚くほど良く合います。

薄味で甘めのすき焼きっぽい味付けの具材と煮汁でつけだれをつけなくても麺を頂けます。

つけダレはコラーゲンの膜が張るモノ。

一口目鯵が主張しますが、すぐに鶏に包まれます。
麺と共に具材の豚やタマネギがつけダレに入る事によって味に変化がつきます。


つけダレの中にはほぐし肉が入っています。
味的にはそれほど影響しませんが、つけダレを含んで麺と共に口に入って来ます。

これはこれで面白いのですが、個人的には具材を絞ってシンプルに鯵と鶏を堪能できる構成もアリかと。
鯵がもっと主張しても良い気もします。


麺は不規則なウエーブを持つ専用麺。
つけダレの持ち上げも良く、美味しい麺です。



今回の限定はあつもりがオススメな気がします。
これから濃度を上げてみますとの事でしたので後半のチューンも楽しみです。



麺肴 ひづき




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  1. 2011/02/13(日) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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