基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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食べ易さ@麺肴ひづき 松本市

久しぶりにレギュラーを。

どれも完成度高いので悩みますが、つけ麺から潮を選択。


潮つけ麺 830円 大盛り100円
海苔が無い分やや寂しく見えますが、つけダレに岩海苔が入っているので無問題。

つけダレは海苔の風味が広がって良いですね。しおダレはシャープな印象。背脂のコクもポイント。
出汁はしっかり出ているのですが、以前より食べ易い方向にシフトした感じがします。
どなたでも安心して頂けるかと。

チャーシューは2枚は種類の違うモノ。
以前よりブリンとした歯応えは減少しましたが、味付けが良くて良いですね。
つけダレの中に入れて温めた方が美味しく頂けると思います。

メンマはコリコリした食感。こちらも強いクセが無く食べ易くなってます。


麺は不規則なうねりを持つモノ。
つけダレの持ち上げ・岩海苔の絡みの良さは言うまでも無く。
麺自体の味が良く食べ飽きません。大盛りでもスルリと胃に収まってしまいます。

レギュラーを一巡したいのですが、限定や他のお店も食べたいので難しいですね。



麺肴 ひづき




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  1. 2011/03/19(土) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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