基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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歴史を感じます@信濃屋 岐阜県多治見市

ぶっこ麺の次にこちらに移動。

nelさんのブログを拝見して訪店を夢見ていたこちら。やっと訪れる事ができました。


趣ある外観と窓に貼られたメニューが何とも言えず渋い。


当然店内も時間が止まったままの様な雰囲気。
民家を改装したお店は多いですがここまで渋い店内はなかなかありませんね。
接客も心休まる和み系。

屋号の由来を伺うと、先々代の大将(現御主人はこう呼ばれていました)が長野県飯田の出身で先代は愛知で商売をしていて、現在岐阜に店を移したが屋号をそのまま使っているとの事。ご主人が丁寧に説明してくれました。

奥の座敷に陣取ったのですが、メニュー表が無いので戸惑いますね。
お店の外で見たメニューから支那そばを。


支那そば 880円
価格の表記も無いので知らずにオーダーすると会計時に焦りそう。
具がネギのみです。


黒いツユ(うどんつゆ)にラードと至ってシンプルなんですが、厚みがあり物足りなさは皆無。
自然な甘味と奥行きがあります。唯一無二なスープ。
提供時「御出汁(スープ)は薄くも濃くもできるので言って下さい」と告げられます。


麺は平打ちで長さがあるモノ。

がしっと強い歯応えを残す茹で加減。
麺自体もかなり強いのですが啜る楽しさと噛み締める楽しさがあります。
非常に個性的な麺ですね。これはイイですよ。

他では味わえない独特な雰囲気・味が楽しめます。
もう一つの楽しみ「小露かけ」は次回必ず。

こちらも再訪必至です。

信濃屋




関連ランキング:うどん | 多治見駅


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  1. 2011/04/18(月) 17:30:00|
  2. 県外のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

Re: タイトルなし

こあいさん

ドモです。
伊勢うどんですか、自分未食です。
やはり小露と並べるべきでしたね(笑)

こちらは是非とももう一度伺いたいと思います。
  1. 2011/04/19(火) 19:58:45 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

次郎さん、満足なさったようで良かったです。
店構え、ラーメン… 全てにおいてインパクト絶大ですよね。
自分も行きたくなりました。

当然ころ(半分)と並べていただきます。
  1. 2011/04/19(火) 23:22:50 |
  2. URL |
  3. nel #-
  4. [ 編集 ]

nelさん

ドモです。
自分は勿論同行者も大変満足されていました。
他のメニューも食べて見たいですね。
  1. 2011/04/20(水) 19:15:19 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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