基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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あっほり再び@らあめん寸八 松本市

4月の限定を。


あってり麺でお馴染みの小路五郎氏が群馬県安中市から長野県軽井沢に移転してきた記念らしいです。


あっほり麺しお味 800円
前回同様見た目もバッチリ。


キレイに巻かれたバラロールチャーシューは振り掛けられた胡椒が良いアクセント。
本家よろしく手割りされた味玉が雰囲気出します。茹で加減も文句無し。
海苔・ホウレンソ・メンマはレギュラーのモノでしょうが、違和感無いですね。

普段生の辛みを感じるネギもこの一杯には不思議と馴染みます。

スープは濃度が高くトロミさえ感じます。
一口目魚を感じますが立て続けに鶏→豚と追いかけてきます。
バックボーンの豚骨は寸八ぽさを残します。
スープに仕込まれたニンニクチップも手伝って迫力ありますが、バランスも良いですね。
このスープは素晴らしい。


麺はストレートの細麺。
加水低めのパツンとしたモノ。
中盛り・大盛りは無く、替え玉で対応してくれるそうです。

サイドメニューに伝説のカレー300円もありますね。
今回はパスしましたが、並べて頂くと雰囲気出そうです。



らあめん寸八



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  1. 2011/04/14(木) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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