基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越麺戦記part3生麺三銃士@南松本イオン駐車場

コラボラーメンを。


信州生麺三銃士(長野)


信州34BLACK<極黒 豚骨魚介らぅめん>


こちらも味玉付き。
チャーシューは薄切りでスープに負け気味。
紅ショウガはジャンクな雰囲気がでますね。

スープは煮干がギリっと効いていてシャープな印象。
節も効いてますね。

タレはたまり醤油らしくコクと甘味があります。
豚骨はあくまで下地といった感じ。

豚骨+魚介+たまり醤油で、なんとも変わった味わい。
これは面白いですね。


麺はスープが浸みて黒く染まっています。
茹で加減も良くプリプリして楽しい食感。

紅ショウガも面白いアイテムですね。
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  1. 2011/04/25(月) 17:30:00|
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