基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越麺戦記@江戸川ヌードル悪代官 南松本イオン駐車場

後半戦はボリュームがあるラーメンが多いですね。


今回のイベントプロデューサーでもある塚田氏の悪代官もそうです。


ぬーどる 小悪盛り 200円
「ネギ増し・山賊増し・味玉」の小悪盛りで。

山賊焼きはジューシーで味付けも好み。
増したので量もタップリ。手作りされたタルタルソースも風味良く良いですね。
衣がスープを吸って更に箸が進みます。

ネギはサクサク、もやしが良い箸休め。


味玉は黄身が流れ出す緩めの茹で加減。スープに合う味付けです。

スープはコッテリしており力強い物。
山賊の油やタルタルソースが溶けても受けとめる力があります。
お好みで入れられる卵黄ニンニクは少量でもかなり影響します。



ブルンブルンと暴れる麺。
スープ・具に負けない存在感があります。麺量も多くお腹にたまります。

おとどの肉玉そばもそうでしたが、この一杯もご飯が欲しくなりました。
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  1. 2011/05/05(木) 17:30:00|
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