基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越麺戦記@麺屋あっ張れ 南松本イオン駐車場


長野県にも浸透しつつある二郎系を提供するこちら。

タレに使うカネシ醤油は二郎を名乗るお店しか使えないと訊いた事があるので、タレが若干違うかもしれませんね。
スタッフの方に「アブラマシはできますか?」と伺うと快くОKを頂きました。
アブラ・ニンニク・カラメ(味濃いめ)は対応して頂ける様です。


ラーメン アブラマシニンニク少なめ
伊勢海老の香味油は仕上げにレードルでかけられた物だと思いますが効果はあまり伝わらず。

ヤサイはモヤシメイン量はそれほど多く無いのでサクッと食べ切れます。
ただし連食には向きませんが(笑)


ブタは厚切りでボリュームあります。
柔らかく味付けも適度、齧り付くのが楽しい。


アブラは塊ではなく濾されたモノ。
スープに良い意味で影響するのでオススメですね。

ニンニクは必須。刻みなのでニオイと味が強くパンチが効きます。

スープは六方よりサラリとして飲みやすい印象。
愛知のお店で食べた事が無いので何とも言えませんがイベント用のチューンかも知れませんね。


浅草開花楼のオーション麺はごわっとして流石に強いですね。
スープにやや勝ち気味ですが、自分の好みの麺です。
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  1. 2011/05/06(金) 17:30:00|
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