基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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信越満戦記@煮干し食堂70’ブラック 南松本イオン駐車場


続いてお隣のブースに。

2011_0507_175106-IMG_3937.jpg
煮干し食堂70’ブラック

パンフを見ると、こちらもアッサリに見えます。


松本ブラック’S
○得トッピ300円
呼び込みをしていた「おおぼし」店主に勧められて○得トッピの豪華仕様で。
どこから箸を付ければ良いか(笑)

メンマはコリコリの歯応え。
味玉はしっかりした味付けで好み。茹で加減は黄身がゼリー状。
ネギの下にはモヤシも潜んでいます。


チャーシューは薄切りの物が数枚と大きな炙りバラロール。
薄切りの物は噛み締めタイプ。バラロールは風神雷神と同じモノかと。

スープは煮干が効いた懐かし系。煮干はやり過ぎ感がなくエグミもないのが良いですね。
胡椒も効いていて全体を引き締めます。これも懐かしい感じがします。



麺はオーソドックスな中太麺。
ムチッとした歯応えでスープに良く合います。


ブース内では各店主が楽しそうにラーメンを作っていました。

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  1. 2011/05/08(日) 10:00:00|
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