基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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丸さ@麺肴ひづき 松本市

辛いメニューを目論んでいましたが、連れの要望もあり潮を。
どうやら自分はレギュラーメニューでは潮率が高いみたいです。


潮つけ麺 830円
部位の違うチャーシューが2枚、どちらも微妙なレアっぽさがあります。
ブリンとして肉の味が楽しめます。つけダレにひたして温めておくのが良いかと。

メンマは太めですが、柔らかくも適度なコリコリ感があります。

つけダレは潮のカドがなく丸い印象。
背脂の効果も手伝ってコクがあります。やはりここの潮は良いですね。
ただ、今回以前より岩海苔が減った様な気がします。磯の香りなどの効果はそれほど変わらないのですがね。


麺は不規則なウエーブを持つ平打ち麺。太さの違う物も少しだけ混ざってます。

しっかり〆られており、キュッとした歯応え。
喉越しも良く美味しい麺です。
つけダレとの相性も良いですね。

次回はレギュラー+○特トッピか準裏メニューを・・・でも、また限定に阻まれそうです(笑)


麺肴 ひづき






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  1. 2011/06/07(火) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<惜しまれつつも@レストランかぶと 富士見町 | ホーム | 辛ウマ@らあめん寸八 松本市>>

コメント

潮つけ麺旨いですよね~

僕は、潮つけに海苔トッピングしています。

なんとも、至福の時を過ごせます。
  1. 2011/06/08(水) 08:56:17 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。

なるほど。良さげなトッピングですね。
自分は○特トッピをどのレギュラーメニューに合わせようか画策中です。
  1. 2011/06/09(木) 17:59:59 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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