基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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熱々あんかけ@麺肴ひづき 松本市

平日の昼営業時のみ1日15食限定の「ひるめん」


仕事の都合上最近は食べる事ができませんでした。

今回は五目あんかけとの事。


五目あんかけラーメン 740円
色々入ってますね。
具は白菜・ニンジン・タマネギ・薄切りメンマ・豚肉・帆立・油揚げ、仕上げのネギと確認出来るだけで8種類。

それぞれトロトロで一体感があります。そんな中で薄切りのメンマのコリコリ感が嬉しい。キクラゲの代りでしょうか。
油揚げからでるアブラと旨味が良いですね。

肉っ気は少ないですが物足りなくはないですね。

スープはほぼ餡です。故に麺がほぐれにくく最初は食べ難いですね。
トロトロ熱々の餡は薄味で、ひづきらしく上品な仕上がり。
ベースは醤油麺あっさりらしいですが、こうすると魚の尖りが丸められます。



麺はレギュラーと同じストレートの細麺。
餡の持ちあがりはハンパないです。
麺量は多めに感じます。


サイドに、キャベチャ丼250円
これは言うまでも無いですね。
ブリンとしたチャーシューと茹でキャベツ・タレのバランスが絶妙。

なかなかランチタイムに訪店出来ませんがひるめんも250円均一のご飯物(ブタミナ丼は除く)も魅力です。





麺肴 ひづき



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  1. 2011/06/01(水) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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