基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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アブラの層@麺創宮本 松本市


移転・新規オープン後、初の訪店。




メニューは豊富ですね。お酒の種類も多く肴も充実。
ランチタイムのセットメニューもお得です。


メニュー筆頭は煮干醤油でしたが、もう一つの醤油メニューから武蔵醤油を。


武蔵醤油らー麺 700円 大盛り無料
アブラの層があり湯気が立たないタイプ。
メンマはやや甘めの味付け、ネギは多くシャリシャリ、チャーシューは柔らかく好みの味付け。

スープはアブラの層が厚く背脂・焦がしネギも浮いています。
出汁感は弱く、一口目に香味野菜っぽい風味を感じます。
醤油ダレは丸く味薄め。焦がしネギはあまり主張しません。

アブラは軽い甘味のある物。かなり量があるので他の味をマスクしてしまっている感じ。
ちょっと勿体ないですね。
大盛りにしたせいもあるかもしれませんが、このアブラのおかげで後半飽き気味。


麺はオーソドックスな細麺。
若干ヤワ目の茹で加減。
強いアブラのスープに負けてしまいます


チャーハン小 380円

しっかりした味付けで、オイリーですが米同士がくっついておらずハラリと崩れます。
量的にもちょうど良くて良いですね。
コレは好みのタイプ。



冷や中華や辛いメニューも登場していました。
辛い冷やし中華・・気になります。

麺創宮本




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  1. 2011/06/25(土) 17:30:00|
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