基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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白味噌@蔵人岡谷店 岡谷市 

茅野の味噌ラーメン人気店「蔵人」の暖簾分け店ですね。



少し見つけにくい立地です、お店は茅野本店と同じく落ち着いた雰囲気。



メニューもあまり変わらないのですが、岡谷店オリジナルメニューに白味噌があったのでそれを。



焼き白味噌とんこつらーめん 830円
茅野店同様熱々の器で提供されます。

白味噌は優しくサラリとしていますね。クセがないので食べ易いです。
ベースの豚骨は優しい白味噌を邪魔する事無く、でしゃばりません。
ゴマの香ばしさがポイント。

薄切りながらも大きめなチャーシューは柔らかく、豚のにおいを残すワイルドな物。
太めのメンマは柔らかくシャクシャクした食感。

ネギとモヤシは味噌と良く合いますね。



麺は加水高めでしょうか。プリッとした麺。
少々短いのが気になるところ。

冷たい麺メニューも登場するとの事。楽しみですね。

麺屋蔵人 岡谷店




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