基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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あっさり@宝來軒 辰野町

営業中の札に一安心。


店内はいつも通り、常連さんがTV前の席に陣取りビールを飲みながら歓談しています。
後から来るお客さんも常連さんらしく、件のテーブルに加わります。

一人客の自分はアウェイ感が・・(笑)

オーダーはワンタンめんを。


ワンタンめん 650円

写真では少なく見えるワンタンですが、麺の下にタップリ隠れています。


ワンタンは餡が殆どなくテロテロの皮を楽しむタイプ。
レンゲで食べるのが吉。
たまに発見される餡は豚の強いワイルドな物。

メンマは薄味、ナルトと小さな海苔がノスタルジック。
チャーシューは噛み締めタイプでしっかりした味付け。

キレイな清湯スープは魚が優しく香るあっさりしたモノ。
アブラの浮きも少なく力強さはありませんが、じんわりと旨さが伝わります。


麺はエッジのあるストレート細麺。
見た目とは違いヤワ目の茹で加減で優しいスープに合いますね。

定休日が不確定ですが再訪したいですね。




宝来軒







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  1. 2011/08/10(水) 17:30:00|
  2. 南信のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

いやいや、ラーメンにのる海苔が大好物の僕には
ちょっと残念な大きさの海苔ですね・・

見た目は安心するラーメンですね。
  1. 2011/08/11(木) 08:34:31 |
  2. URL |
  3. シンノスケ #-
  4. [ 編集 ]

シンノスケさん

ドモです。

家系に代表される豚骨醤油には大判の海苔が合いますよね。自分もスープに浸した海苔でご飯を食べるのが好きです。

こちらのラーメンはあっさりしみじみした物です。機会があれば是非。
  1. 2011/08/13(土) 20:02:47 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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