基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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こちらもレギュラー@麺肴ひづき 松本市

2月の訪店。

壁には「魚味醤油ラーメン」「魚味醤油つけ麺」の張り紙がありますが、ぐっと堪えてレギュラーのこちらを。

ひづき 潮つけ麺
潮つけ麺830円大盛り120円

此方のお店に来るとつけ麺オーダー率がぐんと上がります。麺が美味しいからですね。
というわけで大盛りです。
チャーシューの脂と肉のコントラストが美しいです。
つけ汁に浸して温めておきます。

大盛りの麺。
ひづき 潮つけ 麺
イイですね。良く〆られていて、密度が高くキュッとした歯ごたえは楽しくなります。
麺の味も良いです。

ひづき 潮つけ 付け汁
つけ汁はやはり塩分濃度が高い感じです。ですが、以前より尖りが無くなった印象。
背脂の甘さとコク・アオサの風味が尖りを抑えているのかも知れませんね。
麺との相性は抜群です。
大盛りで大満足できました。

熱々のスープ割り後に麺と半分残したチャーシュー・メンマを投入。魚と共にアオサが香ります。
麺はがらりと印象を変えます。チャーシューもアツアツのスープで更にプリンプリンに柔らかくなりますね。
次回何を食べようか迷いそうです。


住所 松本市大手4-6-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~23:30
定休日 月曜日休
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  1. 2009/03/08(日) 19:00:46|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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