基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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キャベツとアブラとモッチリと@楽家 松本市


こちらのラーメンも中毒性があります。
カウンターに腰かけ直ぐオーダー。


こってり中 750円 キャベツ100円
久しぶりでしたので麺の硬さ・アブラの量・味の濃さ全て普通で。
キャベツと海苔しか見えませんね(笑)

パリパリのキャベツはスープと良く合います。
量もタップリあり、スープに浸しながら食べ進む手が止まりません。

この日、スープは豚骨濃度が濃厚とまでは行かないまでも十分。
特筆すべきはアブラの旨さ。
アブラ多めにすれば良かったと後悔する程。
タレによる塩分は適度ですがシャープな印象。
コレは美味しい。

2011_0823_174409-IMG_4688.jpg

キャベツをある程度食べ進むと顔を出すチャーシューと青梗菜。
チャーシューはやや味が抜けた感じ。
脂身の少ない噛み締めタイプ。

件のアブラとスープを吸った青梗菜がなんとも言えず。
海苔3枚も嬉しい。


エッジの効いた麺は、ハリがありもっちりとした歯応え。
この茹で加減は素晴らしい。
普段この手のラーメンは硬めでオーダーする事が多いのですが、これなら敢て硬めにする必要が無いかも。

中盛りでしたが、飽きることなく夢中で完食しました。


楽家




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  1. 2011/08/28(日) 17:30:00|
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