基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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新メニュー@堀内ひづき 松本市

公式ブログから、月曜日のみ営業の堀内ひづきに動きがあるとの情報を。


新メニュー追加されました。
どちらも気になりますが、鶏から。


鶏しお中華そば 700円
キレイな清湯スープにチー油が浮きます。

そのスープは一口目アッサリに感じますが、二口目から厚い鶏の旨味が押し寄せます。
鶏ガラの出汁の旨さとチー油の旨さが素晴らしい。

塩ダレの塩分濃度はキレがあり、これまたバッチリ。


チャーシュー2枚も嬉しい。
脂身の少ない部位で肉の味が楽しめます。

細く割かれたメンマは薄味。スープとの相性良いです。

ネギはやや強め。シャリとして辛みを残す物。

ナルトがカワイイ。


中細の縮れ麺は、「中華そば」としてちょうど良い茹で加減。
硬過ぎず、柔らか過ぎず。
スープ、具材とのバランスも良し。

こうなると、当然「平打チャーシュー麺」も食べたくなります。


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  1. 2011/10/05(水) 17:03:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
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