基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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鯖ガツン@麺肴ひづき 松本市

早速新しい限定を。

シンプルでストレートなネーミングですね。


鯖節醤油らーめん 760円
見た目もシンプル。
丼から鯖節の香りがしてきます。

スープは鯖ガツン。醤油タレの良香りもしてきます。
エグミが出ないギリギリのラインでしょうか。
生姜が後ろからピリリとしたアクセントを付けます。
アブラの勢いもありますが、全体的に和風に纏められています。


チャーシューはトロトロ。
2枚あるので満足感高いですね。

九条ネギはクセが無いのでスープの邪魔をしません。サクサクとした食感も良いですね。



麺はストレートの平打ち麺。
喉越し良く、モチモチした食感で美味しい麺です。
ただ、表面がツルリとしているのでスープの持ち上げはイマイチ。

ひづきの味が好きで鯖節好きな方ならハマりそうな一杯です。




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  1. 2011/10/09(日) 17:30:00|
  2. 松本市駅前付近のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<チャーシュー麺はピリッとした辛味と懐かしさ@堀内ひづき 松本市 | ホーム | こちらは喧騒の中@伍味酉 愛知県名古屋市栄>>

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