基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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熱々きのこ@らあめん寸八 松本市

今月の限定を。


秋らしくキノコを使ったあんかけですね。


極熱キノコあんかけらぁめん塩味 800円

月初めに食べた方とやや違う見た目。
調整入ったのでしょうか。
キノコはシメジがメイン。小さめのエリンギとシイタケも。
モヤシ・小葱のシャッキリが良いですね。
豚肉があるので物足りなさは無し。

あんかけなので温度が下がらないのも嬉しい。

スープは支那そばベースの塩味でしょうか、あっさりとしていますが鶏の旨味とキノコの香りで食べ進みます。
軽く振りかけられたブラックペッパーがポイント。
辛味よりアクセントとしての効果が素晴らしい。
塩ダレなのも良いですね。醤油ダレですと、もっとやぼったくなりそう。


麺は専用でしょう。
レギュラーの太麺より一回り細いモノ。
芯に軽く硬さを残す茹で加減。


五種類の振りかけご飯 300円
今回のご飯物。
バジル・ブラックペッパー・粉チーズ・ケチャップ・崩した味玉。
ケチャップの主張が強いので、スパイス感のあるオムライスっぽくもあります(笑)


今回の限定は賛否あるみたいですが、自分は好みでした。
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  1. 2011/10/15(土) 17:30:00|
  2. 松本市東部のラーメン
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