基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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不思議なスープ@麺ごころ佑庵 岡谷市

遅い時間でも営業されていますね。故に酒類やおつまみも充実しています。

友人数名で訪店。前出のハルピンの後に訪店。
自分は運転するのでお酒はなしで。
でも美味しそうなのでこちらを。

手羽先の唐揚げ2本350円

熱々で提供されます。骨からの肉離れも良くジューシーで美味しいです。

こちらも

ぶたたま350円

煮込まれたチャーシューと味玉です。
コレは肴というより御飯が欲しくなりますね。

メインは「佑庵DX」です。

佑庵DX 850円

ノーマルの佑庵ラーメンにチャーシュー増量・味玉・辛もやしがトッピングされます。
辛もやしがスープに影響するか心配でしたが、辛味はかなり控えめでしたので問題なし。

このスープは不思議です。見た目濁っていてコッテリに見えますが、さらっと頂けます。
野菜のポタージュを黄金軍鶏のスープと魚介のスープと合わせているそうです。重層型のかなり複雑なスープです。簡単には作れないと思います。


前回頂いた「まろ醤油つけ麺」と同じく、優しい味付けのチャーシューは肉その物の味が楽しめます。
やわらかく美味しいです。


麺は主張が控え目ですがスープと良く合います。

デザートも美味しそうですし、味噌・担豚麺なども試してみたいです。

住所 岡谷市本町3-1-3
営業時間 11:30~14:30 17:30~22:30
定休日 火曜日休
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  1. 2009/03/21(土) 19:28:46|
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