基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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濃厚@らあめん寸八 松本市

3月は限定ラッシュでしたね。
昼の部は酒房りしょうとのコラボ麻婆麺(火・木・金・土曜日)10食限定
夜の部は店長白澤の鶏白湯 限定10食
ハードル高いです。

さらに、周替わりで水曜日限定のメニューの試食も。
ホール係や厨房は混乱しないか心配です(笑)

この日は夜の部に訪店したので、こちらを。

店長白澤の鶏白湯 750円

全てデフォで。鶏白湯と聞いて真白いスープを想像していましたが違いましたね。見た目は豚骨醤油の屋台みたいです。
これスープがすごいです。ドロドロの特濃ですよ。鶏ガツンです。
鶏の旨味が出まくってます。鶏油の層もあり特有の甘さと香りが良いです。
丼の底に何かの欠片を発見。店長に聞くとバナナチップとの事、凝ってますね。
スープへの影響はわかりませんが濃厚さの演出には一役買っていると思います。

ネギは必須。メンマはこのスープには負けてます。
チャーシューはやや浮き気味。キャベツが合いそうな気がします。


麺は支那そば系の物と同じかと思います。
濃厚なスープが絡んでウマいです。

コレは太麺でも試してみたいです。

他の限定の数を減らしてもいいのでレギュラー化希望です。


住所 松本市筑摩4-3-1
営業時間 11:30~15:30 17:00~24:00
定休日 無し
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  1. 2009/03/15(日) 19:00:27|
  2. 松本市東部のラーメン
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