基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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つけ麺@萬馬軒 下諏訪町

お昼時店内はかなりの賑わいでした。
店内待ちもちらほら。
3月中旬の訪店。


ラーメンと迷いましたが、オーダーはつけ麺です。


醤油つけ麺700円

割スープが最初からついて来るんですね。
つけ汁に浸された具材はモヤシ・ネギ・メンマ・チャーシューとオーソドックスです。

醤油の香りが良いつけ汁です。
油の浮きが結構あるのですが構成がシンプルなのでコッテリした印象は受けませんね。


麺は〆られているんですが最近のつけ麺としてはやわらかめに感じます。
噛み締めると小麦の甘さが感じられます。


チャーシューはお店の売りでしょうか。
バラロールの厚めの物。肉の味がダイレクトに伝わるワイルドなチャーシューです。

元々それほど熱々でないつけ汁が麺によって冷めてしまうのが難点ですね。

割スープは鶏でしょうか?動物系の出汁が効いたものでした。
このス-プのラーメンも食べたくなりました。
味噌も美味しそうでしたので再訪したいと思います。
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  1. 2009/04/04(土) 18:30:09|
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