基本ラーメン生活 ~松本市のラーメン情報~

松本市を中心に長野県のラーメンを紹介していきます。たまに県外店・お酒の記事も載せたりします。

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さくら@らあめん寸八 松本市

お花見にはまだ早いですが暖かくなってきましたね。
この時期「桜」の文字をあちこちで見かけます。

ラーメン屋さんでも発見。

春らしくていいですね。今月の限定。

早速オーダー。

さくらつけ麺850円麺2玉

さくら肉(馬肉)と桜エビとのこと。さてどうでしょう。
ベースはあっさりつけ麺です。そこに炒められた細切りのさくら肉が結構多めに入ってます。
しかし高級食材を使ってきましたね。
あっさりしたスープに馬肉の効果はそれほど感じられません。桜エビは香味オイルらしいです。さくら肉が口に入った瞬間にエビの風味がパッと広がります。

さくら肉は単体での旨さが光ります。ただ硬めなのが残念。もっとレアな状態でも面白いかもしれませんね。

麺はいつもの支那そば系の物。
サクッとした食感の美味しい麺です。
なんとこの日は茹でた後の〆・水切りの工程を女の子がやってました。手際も良くしっかり水が切られてましたよ。

全体としてはパンチが効いていない感じ。先月の限定2品がパンチ効きまくりでしたからね~。
纏まってはいますがせっかくの1か月限定なのでもっと突き出た遊び心があってもいいかと。

住所 松本市筑摩4-3-1
営業時間 11:30~15:30 17:00~24:00
定休日 無し

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  1. 2009/04/06(月) 19:26:46|
  2. 松本市東部のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<熱々のスタミナ@鬼やん 松本市 | ホーム | つけ麺@萬馬軒 下諏訪町>>

コメント

てっきり桜の香りがする塩味かと思いましたが、さすが寸八!そんな単純じゃないですね


まさか馬肉とは…


機会を作って食べに行ってみますね
  1. 2009/04/06(月) 22:15:57 |
  2. URL |
  3. しも○ #-
  4. [ 編集 ]

しも〇さん

ドモです。
「さくらつけ麺」とだけ聞けば塩漬けの桜を想像しますよね。この辺の遊び心は寸八さんらしいです。
  1. 2009/04/06(月) 23:10:09 |
  2. URL |
  3. ささやき次郎 #-
  4. [ 編集 ]

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